Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги

Каталог / Технологическое оборудование / Фаст-фуд оборудование / Пончиковые аппараты (Atesy)

Пончиковый аппарат используется на предприятиях общественного питания для приготовления традиционных пончиков в разогретом масле.

 

В зависимости от объема фритюрной ванны, компания «АТЕСИ» производит пончиковые аппараты двух моделей. Все оборудование изготовлено из нержавеющей стали.

 

Конструкция пончикового аппарата включает в себя следующие элементы:

 

1. Фритюрная ванна.

2. Ручной дозатор. Установлен на специальном кронштейне над фритюрной ванной. Имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.

3. Блок управления с электронагревателем. Нагревает и поддерживает заданную температуру во фритюрной ванне.

4. Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

 

Пончиковые аппараты «Гольфстрим-1/1» и «Гольфстрим-1/2» рассчитаны на приготовление 15 пончиков одновременно. Производительность пончиков – 200 штук в час. Главное отличие этих двух моделей заключается в том, что «Гольфстрим-1/1» оснащен краном для слива отработанного фритюра. Из аппарата «Гольфстрим-1/2» масло удаляется через борт фритюрной ванны. Пончиковый аппарат «Гольфстрим-2» рассчитан на одновременное приготовление 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час.

 

Процесс приготовления начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы. Затем пончики готовятся во фритюрной ванне в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончики необходимо перевернуть. Как только пончики будут готовы, они извлекаются из фритюра при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.

 

Товар Технические данные

 

 

 

 

Стоимость:

Наименование: Гольфстрим-1/1

  • с краном,
  • 455x430x590,
  • Vванны =12 л,
  • Vдозатора = 6 л,
  • Vфритюра = 6 л,
  • напряжение 220 В,
  • потребляемая мощность 3 кВт,
  • производительность 200 пончиков /час,
  • вес  12.1 кг
 

 

 

 

 

Стоимость:

Наименование: Гольфстрим-2

  • с краном,
  • размер 650x470x640,
  • Vванны =22 л,
  • Vдозатора = 6 л,
  • Vфритюра = 12 л,
  • напряжение 220 В,
  • потребляемая мощность 6 кВт,
  • производительность 300 пончиков /час,
  • вес  14.9 кг

app_atesy