Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги

Каталог / Технологическое оборудование / Тепловое оборудование / Котел пищеварочный / Котлы (Modular, Италия)

Котлы Modular в Holodilnikoff.

 

Котел пищеварочный для приготовления Modular (Италия)  может быть выполнен в газовой и электрической версиях. В газовых подача газа осуществляется через предохранительный клапан с термопарой, имеется пилотная горелка. В электрических нагревательные элементы из нержавеющей стали повышенной прочности установлены в рубашке под чаном.

 

Пищеварочные котлы Пищеварочный котел зачастую используется в ресторанах или кафе. С его помощью приготовляют первые и вторые блюда, например: каши, супы, кисели, компоты и варки из овощей. Также пищеварочный котел может производить кипяток в объеме 60 и более литров. Форма пищеварочного котла напоминает барабан на опорах и представляет он собой многослойный резервуар. Удобные габариты позволяют разместить его практически на любой кухне, а изготовляется он обычно из пищевой нержавеющей стали.

 

Также пищеварочные котлы бывают с одним, либо с двумя варочными сосудами. Их крышки, так как и они изготовляются разных типов, есть не герметичные и герметичные. Герметичные крышки способствуют ускорению термообработки тех или иных продуктов. При взгляде на нижнюю часть устройства, можно увидеть прикрепленный парогенератор, который работает дабы обеспечивать паровую рубашку. Также он соприкасается с варочным сосудом. Тепло, которое вырабатывается в процессе конденсации поступает к варочному сосуду, а излишки конденсата возвращаются к первоисточнику (парогенератору). Хорошую теплоизоляцию пищеварочному котлу дают двухслойные стенки, которыми он конструктивно обеспечен. Благодаря им, соответственно, значительно снижается процент потери тепла. Между двухслойными стенками, как правило, находится теплоизоляционный материал: вода и минеральная вата. Также такое пространство носит название «рубашка».

 

Виды котлов.

 

Подавляющее большинство варочных котлов выпускаются с перемешивающим устройством. Благодаря чему они могут использоваться не только для приготовление различных каш и супов, но и соусов. Как правило, многие варочные котлы имеют установленные клапаны насыщения «рубашки» и заполнения самого котла водой. Также имеется регулятор температуры нагрева. За давлением в водяной рубашке следит манометр с предохранителем. В случае резкого скачка давления, срабатывает предохранитель, следовательно и работа котла приостанавливается.

 

Следует отметить, что котел в комфортных целях можно подсоединить к горячей и холодной воде. Принципы работы Пищеварочный котел, используя пароводяную смесь, выполняет термическую обработку продукции. Нагрев теплоносителя в «рубашке» способствует появлению данной смеси. Собственно поэтому котлы данного типа изготавливаются с двойными разделительными стенками и обладают косвенным обогревом. Между стенками находится «рубашка» - замкнутое герметическим способом со всех сторон пространство. Это пространство в процессе эксплуатации заполняется водой, либо другим видом жидкости, после чего котел нагревают и через «рубашку» тепло идет к приготавливаемой пище. Этот процесс доводит процент пригорания пищи до нуля. В случае, когда в рубашки не остается жидкости, котел автоматически прекращает свою работу. Поэтому, благодаря косвенному обогреву, процесс варки пищи более безопасный и рациональный.

 

Особенности пищеварочных котлов Modular

 

Товар Технические данные

Стоимость: 188 000,00 руб.

Наименование: Котел пищеварочный Modular 70/70 PEI

  • Объем котла: 50 л.
  • Мощность: 12 КВТ
  • Габаритные размеры: 700x700x850 мм
  • Пароводяная рубашка.

Стоимость: 200 000,00 руб.

Наименование: Котел пищеварочный Modular 90/80 PEI 100

  • Объем котла: 100 л.
  • Мощность: 16 КВТ
  • Габаритные размеры: 800x800x850 мм
  • Пароводяная рубашка.

Стоимость: 230 000,00 руб.

Наименование: Котел пищеварочный Modular 90/80 PEIA 100

  • Объем котла: 100 л.
  • Мощность: 16 КВТ
  • Габаритные размеры: 800x800x850 мм
  • Автоклав, подключение к холодному и горячему водопроводу.

Стоимость: 205 000,00 руб.

Наименование: Котел пищеварочный Modular 90/80 PEI 150

  • Объем котла: 150 л.
  • Мощность: 16 КВТ
  • Габаритные размеры: 800x900x850 мм
  • Пароводяная рубашка.

Стоимость: 235 000,00 руб.

Наименование: Котел пищеварочный Modular 90/80 PEIA 150

  • Объем котла: 150 л.
  • Мощность: 16 КВТ
  • Габаритные размеры: 800x900x850 мм
  • Автоклав, подключение к холодному и горячему водопроводу.

 


dixy_modular