Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги
Новости

От 19.05.2011

Тестомес: необходимость или дополнение

 Считается, что самое лучшее качество теста достигается при вымешивании его руками. Однако это утверждение справедливо для домашних пекарен или совсем маленьких производств. В более крупных барах, ресторанах и пекарнях тестомес просто необходим. Современные тестомесильные машины оснащены электроникой с несколькими десятками программ замешивания теста и специальными спиралями, которые сделают тесто пышным, а булочки воздушными.


news