Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги

Каталог / Технологическое оборудование / Тепловое оборудование / Жарочные поверхности / Жарочная поверхность (Garland)

 

Жарочные поверхности GARLAND (Канада)

 

 

Никакое предприятие общественного питания не сможет обойтись без жарочной поверхности. Это устройство предназначено для обжарки и тепловой обработки пищи. Главной особенностью этих агрегатов считается способность поддерживать равномерно интенсивный тепловой режим, а также их большая рабочая поверхность. Жарочная поверхность станет верным помощником на любой крупной кухне, будет готовить большие объемы блюд (они способны готовить мясо, рыбу, овощи и морепродукты). Спросите любого опытного повара, какой из всех кухонных агрегатов он считает самым полезным? Ответ будет – жарочная поверхность. (Возможно, они также ответят жарочные грили с чугунной решеткой, но большинство все-таки выберут жарочные поверхности).

 

Предприятию, ищущему жарочную поверхность себе на кухню, в первую очередь нужно понять, что именно будет готовиться на их будущей жарочной поверхности. Например, приготовление мяса или курицы лучше всего проходит на поверхности с рифленым покрытием (поверхность похожа на вафельное полотенце). Но вот рыба, овощи, яйца гораздо лучше готовятся на поверхностях гладких. Важно также знать, что хорошая поверхность имеет свою собственную емкость для отлива скопившегося жира и отработанного масла. Для правильного стекания жира в поверхности должны быть глубокие борозды, направляющие течение жиров непосредственно в контейнер.

 

Торговая марка Garland американской компании Garland Group известна на рынке производства профессионального кухонного оборудования уже более 100 лет. Оборудование этой марки отличают стабильные режимы работы, надежность в эксплуатации, оно чрезвычайно удобно в использовании. Компания Holodilnikoff предалагает к поставке качественные и надежные жарочные поверхности Garland. Эти устройства станут незаменимыми помощниками для приготовления сложных и простых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и пр. Эти поверхности могут использоваться в горячих цехах любых столовых, ресторанов, кафе и любых других цехах общественного питания. Специальные бортики помогут избежать разбрызгивания жира. Вся поверхность прогревается равномерно, что помогает предотвратить пригорание продуктов, а также гарантирует превосходные вкусовые характеристики. Многие модели комплектуются газовыми духовками, что тоже позволяет готовить много новых блюд. Материал всех поверхностей фирмы Garland – нержавеющая сталь.

 

Грили-сковороды

 

Предназначены для непосредственной жарки мясных и рыбных полуфабрикатов, тушения и припускания овощных изделий, а также приготовления яичниц. Они имеют жарочные поверхности для приготовления пищи - гладкие, выполненные из полированной стали  или в виде решетки.

Во всех моделях расположенные под дном чаши нагревательные элементы обеспечивают равномерную температуру жарки по всей поверхности. В конструкции заложены встроенные блокирующие термостаты, предотвращающие нагрев сковороды выше 2350С.

 

Товар Технические данные

Стоимость: 143 660,00 руб.

Наименование: Гриль-сковорода электрическая Garland 36ES36

  • Модель: 36ES36
  • Производитель: Garland, Канада
  • Габариты : 910х910х760 мм
  • Напряжение : 380V (вольт)
  • Мощность : 12000 (Вт)
  • Вес : 229 (Кг)
  • Гриль-сковорода электрическая на закрытом стенде с 2 стальными дверцами оснащена гладкой поверхностью размером 910х600 мм с 2 зонами нагрева.
  • Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от +143С до +343С.
  • Оборудование оснащено задней стальной вентиляционной стенкой высотой 76 мм.
  • Уникальная модель может выполнять как функции сковороды, так и функции плиты.
 

Стоимость: 115 600,00 руб.

Наименование: Гриль-сковорода электрическая Garland ED-36GU1

  • Модель: ED-36GU1
  • Производитель: Garland, Канада
  • Габариты : 914х610х381 мм
  • Напряжение : 380V (вольт)
  • Мощность : 10100 (Вт)
  • Вес : 76 (Кг)
  • Гриль-сковорода электрическая настольная с комбинированной поверхностью (1/3 рифленая + 2/3 гладкая), 914х457мм, 3 зоны нагрева.
  • Рифленая поверхность располагается слева.
  • Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от +38С до +232С.
  • Гриль-сковорода имеет скрытый жиросборник.
  • Передняя верхняя панель изготовлена из нержавеющей стали, передняя нижняя панель - из черного фарфора.
  • Боковые стороны имеют черное эпоксидное покрытие.
  • Модель может комплектоваться открытым стендом с нижней полкой.

 


pov_garland