Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги

Каталог / Шкафы шоковой заморозки / Камеры Sagi

Шкафы шоковой заморозки Sagi

 

 

 

Ищете шок-фризеры? Вы в нужном месте!

 

Приветствуем вас на сайте компании Holodilnikoff. Наша компания уже более 5 лет производит поставки холодильного оборудования для коммерческих предприятий, складов и розничных торговых точек. Данная страница полностью посвящена холодильным шкафам шоковой заморозки производства фирмы Sagi. Мощные, надежные и эффективные шкафы станут вашими верными друзьями в деле консервирования продуктов. Давайте же подробно остановимся на принципе работы шкафов шоковой заморозки и их существенном отличии от традиционного холодильного оборудования.

 

Подробно про шкафы шоковой заморозки:

 

Обычное холодильное оборудования имеет существенный недостаток, а именно при заморозке пищевых продуктов внутри образуются молекулы воды. Образование крупных кристаллов льда внутри клеток продукции приводит к разрыву тканей, а, следовательно, происходит ухудшение качества консистенции продукта. К этому еще следует прибавить, что при последующем размораживании продукта происходит потеря массы продукта вплоть до 20%.

 

Холодильные шкафы шоковой заморозки или, по-другому, шок-фризеры имеют крайне высокую скорость охлаждения и заморозки. Высокая скорость стала возможной благодаря установке мощного и скоростного вентилятора, который отвечает за циркуляцию крайне холодного воздуха от -30 до -40 градусов Цельсия. При таком варианте охлаждения происходит быстрый переход агрегатного состояния продукта от жидкостного к твердому.

 

Внутри клеток продукта также происходит образование кристалликов льда, но они значительно меньше и не вызывают разрыва тканей продукта. То есть шок-фризеры обеспечивают быструю и безболезненную заморозку продукта, при котором сохраняются все важные качества продукта. При быстрой заморозке не происходит пересыхания, потери веса, окисления. Стандартное замораживание обычно вызывает процесс усушки, при котором происходит потеря веса продукта до 2% своей массы. Шок-фризеры снизили этот показатель до 0.8 %!

 

Низкие цены на шок-фризеры Sagi.

 

Эксплуатация шок-фризеров фирмы Sagi не доставляет хлопот своим владельцам, поскольку агрегаты достаточно просты в использования. Некоторые модели располагают собственной панелью управления, при помощи которой можно выбрать один из нескольких режимов скоростного охлаждения. Шкафы также способны на деликатное охлаждение для небольших продуктов (например, овощи) или десертов. Температурный режим регулируется таким образом, что удается избежать появления инея на поверхности продуктов.

 

.

Товар

Технические данные


Стоимость: 5 430 Евро.

Наименование: Шкаф шоковой заморозки SAGI DM101L

Мощность, КВТ: 3,2;
Напряжение питания, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 800x830x1750;
Вес, кг: 195;
Объем камеры: 10xGN1/1 или 10x600x400.

Производительность за цикл: Охлаждение- 42 кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут; Заморозка- 25 кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 
10 x 1/1 GN или 10 x 600x400 мм
Каркас из нержавеющей стали AISI 304 
Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 75 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 
Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 103 до 135 мм

Стоимость: 5 630 Евро.

Наименование: Шкаф шоковой заморозки SAGI IM101L

Мощность, КВТ: 3,2;
Напряжение питания, В: 380;
Габаритные размеры, мм: 800x830x1750;
Вес, кг: 195;
Объем камеры: 10xGN1/1 или 10x600x400.

Производительность за цикл: Охлаждение- 42 кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут; Заморозка- 25 кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 
10 x 1/1 GN или 10 x 600x400 мм
LCD дисплей. 
панель управления Chillstar, позволяет загружать данные с PC
Каркас из нержавеющей стали AISI 304 
Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 75 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 
Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 50 до 80 мм

Стоимость: 3 550 Евро.

Наименование: Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51A

Мощность, КВТ: 1,35;
Напряжение питания, В: 220;
Габаритные размеры, мм: 745x700x935;
Вес, кг: 110;
Объем камеры: 5xGN1/1 или 5x600x400.

Производительность за цикл: Охлаждение- 20 кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут; Заморозка- 12 кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 
5 x 1/1 GN или 5 x 600x400 мм
Каркас из нержавеющей стали AISI 304 
Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 75 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 
Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 103 до 135 мм

Стоимость: 3 601 Евро.

Наименование: Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51С

Мощность, КВТ: 1,35;
Напряжение питания, В: 220;
Габаритные размеры, мм: 745x700x935;
Вес, кг: 110;
Объем камеры: 5xGN1/1 или 5x600x400.

Производительность за цикл: Охлаждение- 20 кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут; Заморозка- 12 кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 
5 x 1/1 GN или 5 x 600x400 мм
Каркас из нержавеющей стали AISI 304 
Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 75 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 
Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 103 до 135 мм
Столешница с бортиком.

Стоимость: 2 920 Евро.

Наименование: Шкаф шоковой заморозки SAGI DM31М

Мощность, КВТ: 0,68;
Напряжение питания, В: 220;
Габаритные размеры, мм: 745x700x900;
Вес, кг: 110;
Объем камеры: 3xGN1/1 или 3x600x400.

Производительность за цикл: Охлаждение- 10,8 кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут; Заморозка- 3,6 кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 
3 x 1/1 GN или 3 x 600x400 мм
Каркас из нержавеющей стали AISI 304 
Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 75 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 
Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 103 до 135 мм


shkaf_shokovoy_zamorozki_sagi