Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Услуги

Каталог / Технологическое оборудование / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы (Unox)

 

Пароконвектоматы UNOX (Италия)

 

    

Качественные и надежные пароконвектоматы Unox!

 

Продукция фирмы Unox обладает отменным дизайном, а также отличается своей демократичной ценой в сравнении со своими европейскими аналогами. Инженерам Unox удалось достичь низкой цены своего оборудования за счет предельного упрощения принципа работы своих агрегатов.

 

 

В пароконвектомах фирмы Unox применяется как можно меньше фигурных деталей, выполненных методом штампования, из нержавейки. А схемы управления и автоматика имеют один контур, легки в эксплуатации и способны долго работать без перебоев. Главным узлом, отвечающим за выработку пара, является высокоскоростная турбина, скорость которой в 4 раза выше, чем у обычных агрегатов. Эта турбина способна диспергировать воду до парообразного состояния даже при низкой температуре.

 

Главное преимущество пароконвектоматов, представленных на данной странице – это возможность приготовления в одной печи два разных блюда двумя разными способами. Именно для этого в комплектацию входят противни 600х400 для хлебобулочных изделий и гастроемкость GN-1/1. Печь также гарантирует однородность пропекания при полной загрузке печи. Для запекания хлебобулочных изделий печь может работать в двух режимах:

 

Гастрономические продукты подвергаются тепловой обработке в печах в трех стандартных режимах:

 

 

Пароконвектоматы Unox способны также предоставить разных варианты приготовления продуктов:

 

 

Подробно про системы внутри пароконвектоматов Unox:

 

В пароконвектоматах известной фирмы Unox реализованы также 3 автоматические система разной направленности. Первая и важная, называется Cool Touch или, сокращенно, CT. Ее смысл заключается в том, что в двери камеры между внутренним и внешним стеклом есть воздух, который свободно перемещается снизу вверх, позволяет установке работать без риска перегрева.

Вторая система – Cleaning System. Она отвечает за очистку вентилятора. Испарение воды происходит через лопасти вентилятор. То есть, по сути, вентилятор постоянно занимается самоочищением водой от жиров, которые выделяются в рабочем процессе.

Последняя, но не менее важная, система – Venturi System. Отвечает за принудительную быструю или долгую вентиляцию камеры атмосферным воздухом. Это производится с целью подсушивания продукта на последней стадии приготовления. В это же самое время отвод влажного воздуха производится через трубу.

Товар Технические данные
Пароконвектомат Unox XVC 055E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 1 825 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 055E

     

    Название

    XVC 055E

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    574x762x 572

    Напряжение, В

    220

    Мощность, Вт

    3,4

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    41

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    3 GN 2/3

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

     

Пароконвектомат Unox XVC 055E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 1 930 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 105E

     

    Название

    XVC 105E

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    750х762х572

    Напряжение, В

    220

    Мощность, Вт

    3,6

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    48

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    3 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

Пароконвектомат Unox XVC 205E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 2 124 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 205E

     

    Название

    XVC 205E

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    574х773х707

    Напряжение, В

    380/220

    Мощность, Вт

    5,1/3,4*

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    48

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    5 GN 2/3

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    * Возможно подключение на 220 В с понижением мощности.

 Пароконвектомат Unox XVC 305E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 2 548 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 305E

    

    

Название

XVC 305E

Тип подключения

Электрический

Размеры, мм

750х773х707

Напряжение, В

380/220

Мощность, Вт

6/3*

Максимальная температура, C°

260

Вес, кг

62

Тип парообразования

Инжектор

Тип панели

Сенсорная

Вместительность

5 GN 1/1

Дополнительно

Регулирование влажности

Автоматические программы приготовления

Программирование

Автоматическая мойка 

* Возможно подключение на 220 В с понижением мощности.

 

 

Пароконвектомат Unox XVC 505E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 3 205 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 505E

 

Название

XVC 505E

Тип подключения

Электрический

Размеры, мм

750х773х895

Напряжение, В

380

Мощность, Вт

8.2

Максимальная температура, C°

260

Вес, кг

79

Тип парообразования

Инжектор

Тип панели

Сенсорная

Вместительность

7 GN 1/1

Дополнительно

Регулирование влажности

Автоматические программы приготовления

Программирование

Пароконвектомат Unox XVC 705E Серия ChefTop XVC Evolution

Стоимость: 4 094 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 705E 

     

    Название

    XVC 705E

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    750х773х1042

    Напряжение, В

    380

    Мощность, Вт

    11.9

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    86

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    10 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    Автоматическая мойка

Пароконвектомат Unox XVC 505 EP Серия ChefTop XVC Evolution Power

Стоимость: 3 940 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 505EP

     

    Название

    XVC 505 EP

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    750х773х895

    Напряжение, В

    380

    Мощность, Вт

    11,9

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    79

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    7 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    Автоматическая мойка  

    Повышенная мощность аппарата.

Пароконвектомат Unox XVC 705 EP Серия ChefTop XVC Evolution Power

Стоимость: 5 197 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XVC 705EP

     

    Название

    XVC 705 EP

    Тип подключения

    Электрический

    Размеры, мм

    750х773х1042

    Напряжение, В

    380

    Мощность, Вт

    18,7

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    86

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    10 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    Автоматическая мойка

    Повышенная мощность аппарата.

 Пароконвектомат электрический Unox XV 393  

Стоимость: 1 628 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XV 393

Название

XV 393

Тип подключения

Электрический

Размеры, мм

750х773х722

Напряжение, В

380

Мощность, Вт

7,1

Максимальная температура, C°

260

Вес, кг

67

Тип парообразования

Инжектор

Тип панели

электро механическая

Вместительность

5 GN 1/1

Дополнительно

Без щупа


Пароконвектомат электрический Unox XV 393

Стоимость: 1 994 Евро.

Наименование: Пароконвектомат электрический UNOX серии XV 593

Название

XV 593

Тип подключения

Электрический

Размеры, мм

860х900х957

Напряжение, В

380

Мощность, Вт

10,5

Максимальная температура, C°

260

Вес, кг

80

Тип парообразования

Инжектор

Тип панели

электро механическая

Вместительность

7 GN 1/1

Дополнительно

Без щупа


 

   
  ГАЗОВЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ UNOX
   
   
   

Пароконвектомат Unox XVС 315 EG Серия ChefTop XVC-G Evolution

Стоимость: 3 457 Евро

Наименование: Пароконвектомат газовый UNOX серии XVC 315EG

    Название

    XVС 315 EG

    Тип подключения

    Газовый

    Размеры, мм

    750х773х918

    Напряжение, В

    газ/220

    Мощность, Вт

    11,7/0,4

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    76

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    5 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    Автоматическая мойка

    Загрузка по широкой стороне GN 1/1.

     

Пароконвектомат Unox XVС 515 EG Серия ChefTop XVC-G Evolution

Стоимость: 4 137 Евро.

Наименование: Пароконвектомат газовый UNOX серии XVC 515EG

     

    Название

    XVС 515 EG

    Тип подключения

    Газовый

    Размеры, мм

    750х773х1107

    Напряжение, В

    газ/220

    Мощность, Вт

    16,8/0,7

    Максимальная температура, C°

    260

    Вес, кг

    90

    Тип парообразования

    Инжектор

    Тип панели

    Сенсорная

    Вместительность

    7 GN 1/1

    Дополнительно

    Регулирование влажности

    Автоматические программы приготовления

    Программирование

    Автоматическая мойка

    Загрузка по широкой стороне GN 1/1.

 


steam_unox